秋风送爽豆腐故里华宴玉浆酬远客楚山淝水任宾游
淮水荡漾能源之都交流文化诚嘉绩经济繁荣展伟猷
程安东郭万清孙晓华王鹤龄任玉岭杜金陵崔伟王启敏沈干董介林韦伟余华柱
韩军高德金潘祖华等以及联合国有关组织官员和部分驻华使节出席开幕式
杨多良宣布开幕 安惠民文海英致辞 杨振超主持开幕式 曹勇致欢迎辞

　　假如舞台就是船——一只顺风满帆的“欢乐船”，此时，它向这里驶来——能源城，这个充满生机、孕育希望的地方，这块物华天宝、春华秋实的热土。承载这艘船的，是现场近2万名热情燃烧的观众，是240多万满怀希冀的淮南人民，是3000多名中外来宾500多名各地客商，是闻名遐迩、硕果累累的“中国豆腐文化节”。
　　9月15日晚，第十六届中国豆腐文化节开幕式暨《欢乐中国行·魅力淮南》大型晚会在市体育场隆重举行。
　　晚8时15分，省政协主席杨多良宣布“第十六届中国豆腐文化节开幕”，刹那间，礼炮齐鸣、彩带飞舞。一个华彩良宵正式启幕。
　　豆腐文化节开幕式嘉宾云集。省政协主席杨多良，全国政协常委、原陕西省省长程安东，中国商业联合会副会长安惠民，省人大常委会副主任郭万清，省政府副省长文海英，中华全国工商业联合会党组成员、副主席孙晓华，省政协副主席王鹤龄，国务院参事、全国政协常委任玉岭，中国工业经济联合会高级副会长、主席团副主席、中国名牌战略推进委员会副主任杜金陵，省检察院检察长崔伟，省政协秘书长王启敏，省委副秘书长沈干，省人大常委会副秘书长、办公厅主任董介林，省政府副秘书长、省政府研究室主任韦伟，省政府副秘书长余华柱，省政府副秘书长韩军，省旅游局局长胡学凡；淮南市委书记、市人大常委会主任杨振超，淮南市政府市长曹勇，淮南市政协主席高德金，市委副书记潘祖华以及淮南市几大班子领导；亳州市委书记、市人大常委会主任方春明，六安市政府市长张韶春，陕西省铜川市政府市长冯新柱；原中央军委外事办主任张邦栋，原省检察院检察长宋孝贤等出席开幕式。
　　联合国粮农组织驻中国朝鲜蒙古首席代表、联合国工业发展组织中国投资促进处、国际绿色产业合作组织、太平洋岛国论坛驻华贸易总代表、以色列驻华全权大使、冰岛大使；台湾省豆腐商业公会联合会代表等在主席台就座。
　　开幕式由市委书记、市人大常委会主任杨振超主持。中国商业联合会副会长安惠民、副省长文海英分别致辞。市长曹勇致欢迎辞。
　　曹勇在致辞中说，在喜迎新中国六十华诞之际，“五彩”淮南以第十六届中国豆腐文化节的隆重举办，向国庆献礼，向祖国汇报。淮南是黑色煤炭的富集地，红色火电的输出地，蓝色生命的起源地，白色豆腐的发源地，绿色生态的宜居地。“水出于山而入于海，稼出于田而藏于仓。”华夏美食豆腐源于古老的八公山而闻名天下，中国豆腐文化节始于美丽的新淮南而扬帆远航。豆腐文化节彰显着魅力四射的“五彩城”。中国有“七彩云南”，耳熟能详；安徽有“五彩淮南”，鲜为人知。昔日她如羞涩的少女，养在深闺；如浓香的美酒，藏在深巷；如浑然的璞玉，奇货可居；今天她如健壮的青年，蓄势待发；如待嫁的新娘，掀起盖头！豆腐文化节激荡着饱览千年的“五彩情”。这里是豆腐的根，这里有豆腐的魂。她美，美在洁白；她细，细如凝脂；她嫩，嫩如柔荑；她鲜，鲜若琼浆；她香，香比幽莲！豆腐文化节架起了通向世界的“五彩桥”。为梦想，千里行。她是广聚资源的开放之桥，是广开渠道的合作之桥，是广迎宾朋的友谊之桥，是广载憧憬的希望之桥，是广播祝福的和谐之桥！今夜，我们欢聚在璀璨的“五彩城”，畅叙浓浓的“五彩情”，共架连心的“五彩桥”，为发展加油，为盛世喝彩！
　　开幕式后，由中央电视台著名主持人董卿主持的大型文艺晚会《欢乐中国行·魅力淮南》拉开绚丽大幕。明星、名嘴和广大观众激情互动，音乐、歌声、掌声在这里完美交融。刘若英、胡彦斌、李琼、阿宝、满江、凤凰传奇、韩国组合Super junior等众多演艺明星先后登台，一展风采。华丽的舞台、绚烂的灯光、奔放的旋律、耀眼的明星、精彩的演出令现场观众心荡神驰，倾情而呼：用我们的目光，相约明朗；用我们的心灵，相约欢畅;用我们的歌声，相约浪漫;用我们的真情，相约希望。让我们相约，相约在第十七届中国豆腐文化节——这个吸引着四海宾朋纷至沓来，让全城市民为之欣喜雀跃激情迸发的盛大节日里。